Polen: Biertour durch Posen (Poznan)
Polen: Biertour durch Posen (Poznan)
(rf) Wodka gilt vielenortens als polnisches Nationalgetränk, doch das Nachbarland ist vor allem eine Biernation. Der Bierverbrauch in Polen liegt knapp hinter Deutschland. Neben den Großbrauereien sind in den letzten Jahren zahlreiche kleine Regional- und Hausbrauereien entstanden, so auch in der westpolnischen Stadt Poznań (Posen). Hier wird neuerdings eine Bierroute angeboten, die durch Brauereien, aber auch zu zahlreichen originellen und szenigen Bierkneipen im Stadtzentrum führt.
Die Posener Lech-Brauerei zählt zu den größten und modernsten Biererzeugern des Landes. Neben Brauerei-Führungen mit Verkostungen gibt es auch Programme, bei denen man einen umfangreicheren Einblick in die Welt des Bieres erhält. Was beim Wein die Aufgabe des Sommeliers ist, das übernimmt beim Bier der Cervesario. Er weiß die verschiedenen Aromen der Biere zu schmecken, beurteilt Schaum, Farbe oder Geruch des Gerstensaftes und kann zu jeder Sorte die korrespondierenden Speisen benennen. Ein guter Einstieg also für eine Tour durch die Posener Bierszene, die sich als erstaunlich vielfältig erweist.
Direkt am Stary Rynek, dem Posener Marktplatz im Zentrum der Altstadt, kann man die Bier-Reise fortsetzen mit einem Probeschluck in der Brovaria. Das Restaurant braut drei Sorten seines eigenen unfiltrierten Bieres. Wer auf den Geschmack gekommen ist, kann im nahe gelegenen Basilium weitere polnische Biere testen. 150 verschiedene Sorten führt man dort, alle von kleinen, unabhängigen Brauereien. Zum Vergleich mit anderen Bier-Nationen kann man dann ins Kriek, einen belgischen Pub, wechseln. Mit 170 Sorten, ebenfalls meist von kleinen Brauereien, ist auch dort die Auswahl riesig.
Die Auswahl an polnischem Bier in der Altstadt riesig, und um sie zu erleichtern, hat die örtliche Tourismusorganisation einen kleinen Guide herausgegeben. Die polnisch- und englischsprachige Broschüre „Piwny Poznań“ ist in der örtlichen Touristeninformation am Stary Rynek erhältlich. Wer ihr folgt, kann zum Beispiel seinen Abend im angesagten Dragon-Klub beenden. Von außen fällt dieser kaum auf, wer aber durch den ersten Schankraum tritt, findet sich in einem ungewöhnlichen Kneipen-Labyrinth wieder. Treppauf, treppab geht es erst in den einen, dann in den anderen Hof, auf jeder Etage des alten Mietshauses gibt es eine Bar, jede etwas anders gestaltet.
Ein Gang durch Posens Bier-Geschichte wäre unvollständig ohne einen Besuch der Stary Browar, der Alten Brauerei. Wo bis 1980 Bier gebraut wurde, entstand ein modernes Einkaufs-, Kultur- und Freizeitzentrum mit weit über 100 Geschäften. Auch zahlreiche Konzerte, Tanz- oder Theateraufführungen und Ausstellungen finden dort statt. Wer sich mit dem einen oder anderen Bier eindecken möchte, wird in der Centrala Piwna fündig. Das Kellergeschäft bietet mehr als Tausend verschiedene Biersorten aus dem In- und Ausland an.
Weitere Informationen unter www.poznan.travel.
