Italien: Käseevent Cheese! Le forme del latte

(Quelle: Slow Food)

Italien: Käseevent Cheese! Le forme del latte

Vom 20. bis 23. September 2013 verwandelt sich das pimeontesisches Städtchen Bra in eine Käsemetropole. Während der internationalen Messe Cheese! Le forme del latte (Cheese! Die Formen der Milch) dreht sich alles um Käseherstellung und -genuss. Die Ehrengäste kommen dieses Jahr von den Britischen Inseln. Seit Jahren ist man dort bemüht, kleine handwerklich arbeitende Käsereien zu stärken, alte Herstellungsverfahren wieder aufleben zu lassen und damit einhergehend landestypische Käsedelikatessen zu fördern. In der großen Cheese-Halle, der Gran Sala, wird rund ein Drittel der mehr als 150 Sorten von den Inseln sein. Herzstück der Veranstaltung ist der Käsemarkt, il Mercato dei Formaggi, auf dem Hunderte von Käsesorten aus der ganzen Welt angeboten werden. Wieder mit dabei ist auch die Via degli Affinatori, die Straße der Affineure – auch Straße der Käseverfeinerer genannt. Dort treffen sich die Hauptakteure eines spontanen Expertennetzwerks. Wie an vielen Orten des Events so wird auch hier über alte und neue Herausforderungen des Käserberufs sowie über die Gesetze und Perspektiven des Marktes diskutiert. Darüber hinaus erwarten die Besucher jede Menge Verkostungen und Workshops (Laboratori del Gusto und Laboratori del Latte), eine Pizza- und eine Bier-Piazza, Abendessen (Appuntamenti a Tavola) und vieles mehr.

Weitere Informationen unter cheese.slowfood.it/en/.


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